Los amigos de Menorca Trainers tienen una propuesta sabrosa, saludable y refrescante para este agosto, además de original. Gazpacho de sandía a partir de la preparación del gazpacho tradicional aunque dando más protagonismo a la sandía en lugar de al tomate. El resultado es una combinación de sabores intensa, peculiar pero ante todo muy saludable y completa.
La preparación es de lo más sencilla ya que únicamente requiere que pongas todos los alimentos en un vaso, los tritures hasta alcanzar la textura deseada y luego lo dejes reposar en la nevera para que se enfríe. A la hora de tomártelo lo puedes completar con 'topping' de verduras troceadas, atún, huevo duro o lonchas de jamón serrano cortado en trozos pequeños para buscar el contraste dulce-salado que tanto gusta.
INGREDIENTES:
– 600 gramos de tomate maduro
– 500 gramos de sandía (con la piel ya quitada)
– 35 gramos de cebolla
– 40 gramos de pimiento verde (opcional)
– 1 cucharadita de Aceite de Oliva o de coco
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– Un pellizquito de sal rosa del Himalaya
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Salud y muchos kilómetros!!