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Perder peso de forma saludable y que no afecte al rendimiento deportivo

El dietista y nutricionista Jordi Costa Gómez nos da unos consejos para que perdamos esos kilos de más

04/07/2016

Con la llegada del verano, son muchos los corredores que aprovechan las vacaciones para darle un respiro a su calendario deportivo, reduciendo su rutina semanal de entrenamiento o, incluso, parándola por completo. La reducción en la actividad física, unido a una pérdida del orden alimentario (aperitivos, helados y bebidas energéticas se apoderan de nuestro día a día), pueden provocar que el atleta aumente su peso corporal. Para que luego en septiembre no nos entren las prisas y hayamos de recurrir a soluciones no del todo saludables, en este y en un posterior artículo aclararemos cómo debe hacerse una correcta bajada de peso corporal y, sobretodo, qué pautas nutricionales hemos de tener en cuenta para que nuestro rendimiento deportivo no se vea mermado.

¿Cuál es mi peso ideal?

Seguro que es algo que alguna vez has pensado a la hora de hacer una planificación nutricional enfocada a la pérdida de peso. Pues bien, el término “peso ideal” no se debería emplear como punto de referencia cuando hablamos de nutrición deportiva. En el atleta, es importante establecer una correcta composición corporal (% grasa, músculo, hueso y tejido residual) en lugar de preocuparnos por alcanzar un peso concreto durante la temporada deportiva. Por ejemplo, a un maratoniano de 1,70 m de altura se le atribuye un peso ideal de 65 kg, sin embargo, el bajo índice de grasa que debemos buscar en estos atletas hará que el peso real sea mucho menor. Ese será nuestro objetivo.

Si ahora tu pregunta es “¿qué % graso es el ideal para mi”? o ¿”cómo puedo saber mi % de grasa”?, la respuesta es sencilla: deberás someterte a un análisis de composición corporal y que un profesional de la nutrición analice tu perfil antropométrico (mediante mediciones de pliegues cutáneos, perímetros y diámetros corporales). A partir de aquí, podrá elaborar tu somatocarta (o tu grado de linealidad, anchura y tejido muscular) y compararla con la del deportista referencia en tu modalidad. Esta es la manera más eficaz y completa de establecer objetivos de grasa y músculo. Si no dispones de ningún antropometrista en tu círculo de contactos (¡que seguro que sí!) puedes recurrir a la bioimpedancia como herramienta que te permita conocer tu composición corporal. Las máquinas de bioimpedancia (BIA) realizan mediciones de tu agua corporal y, a partir de esta, nos marcan los valores de grasa corporal o tejido magro. Debido a su mecanismo de acción, es obvio pensar que situaciones como el embarazo o el ciclo menstrual (periodos donde hay una modificación del estado hídrico en el organismo) alterarán los valores, así como el hecho de una dieta muy alta o muy baja en hidratos de carbono (que provocará una mayor o menor cantidad de agua en nuestros músculos). No es una herramienta con la misma fiabilidad que la antropometría pero nos puede dar una idea de nuestra composición corporal.

Ahora que ya conozco mi composición corporal, ¿cómo consigo ajustarme a las referencias que me han marcado?

El primer paso será valorar si tus objetivos son realistas o no. Si tu nivel de entrenamientos no está a la altura de un atleta de élite, no esperes conseguir la misma composición corporal que este. Una vez revisados los objetivos, hemos de acotarlos en el tiempo y cuantificarlos. Junto a tu nutricionista, deberías trazar los plazos correctos que permitan una correcta pérdida de peso sin afectar al rendimiento deportivo ni, sobretodo, a tu salud. Una vez realizado este paso, hemos de cuantificar nuestro objetivo, numerarlo (¿cuántos kilogramos de grasa tengo que perder? o ¿cuántos kilogramos de músculo tengo que ganar?). A partir de aquí, se deberá adaptar la pauta nutricional y entrenamientos para conseguir nuestro propósito. En el siguiente artículo detallaremos qué aspectos nutricionales hemos de tener en cuenta para ello.

Recuerda: “No es importante lo que pesas, sino qué te pesa, y dónde te pesa”

Jordi Costa Gómez

Dietista – Nutricionista

Nº col. CAT1149

Cofundador de la página Comer con Sentido: https://www.facebook.com/comerconsentido/

Consultoría online: infocomerconsentido@gmail.com

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